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茶饼怎么掰(茶饼可以直接掰吗)

简介 难得回一次农村,却被横冲直撞的电动车来了一次亲密接触。 不算严重,毕竟冬天穿得厚。 什么时候,大街小巷里穿梭的已...

  难得回一次农村,却被横冲直撞的电动车来了一次亲密接触。

  不算严重,毕竟冬天穿得厚。

  什么时候,大街小巷里穿梭的已经不再是自行车,而是电动车了呢?

  小时候学自行车的场景还历历在目,骑的是带有辅助轮的四轮自行车。等会骑了一点之后,就下掉一个轮子,等更熟练之后,就能真正骑上两个轮子的自行车了。

  同样喝茶的时候,我们也需要一些小工具帮助我们更好的喝茶。

  就像茶针,是一个非常小的工具,但是我们必须使用它才能撬下茶饼。

  有些喝茶新手不会使用茶针,便用这些方式撬茶。

  快来看看是不是刚喝茶的你?

  新手撬茶方式一:直接掰茶饼

  新手面对一块圆溜溜的茶饼和一把尖尖的茶针,实在无法想象该怎么利用茶针把茶叶撬开来。

  一些心急的茶友索性直接上手掰。

  想要掰开一饼压制的松紧得当的茶饼,绝非易事,对人来说是一种折磨,对茶更是。

  用手掰开茶饼时,我们需要找到一个着力点,然后用力给茶饼撕开一条裂缝,持续加力后,这条缝隙逐渐变大最后一个断面。

  这样掰开茶饼,给茶饼的打击是由点到线,由线到面的伤害。

  着力点的茶叶肯定会碎裂,断面的茶叶也会掉下不少碎末,这些碎末不仅不耐泡,也不耐存储。

  每一饼茶都是经过制茶师傅耐心高温加湿、揉捻成型制作出来的,每一饼圆润饱满的茶饼背后是制茶师傅的汗水。

  如果徒手掰开,只会让一饼好茶面目全非,实在是一件吃力不讨好的事情。

  新手撬茶方式二:用刀切成块状

  普洱紧压茶不仅有茶饼状,还有块状。一次泡一块,十分方便。

  一些茶友就用刀把原本的饼状的普洱茶切成一块一块的。手起刀落下,只见砧板上出现了很多茶块,但更多的是一层层茶末。

  这样的做法虽然方便了取茶,但是对于茶饼来说伤害更甚。

  我们都知道在茶叶存储中,需要对水分的存在深恶痛绝,如果砧板不是完全干燥的,茶饼放在上面的短短几分钟内,就能吸附大量水汽,茶叶会很快变质,十分不利于后期存放。

  用刀切成块状之后,取茶方便了,但是给泡茶增加了难度。

  一、过厚的茶块内部的茶叶难以被完全浸湿,内部茶叶蕴含的茶内质难以析出。

  二、块状的茶块外部茶叶的完整性被破坏,茶内质析出过快,冲泡时茶汤会过于苦涩。

  用刀切成块状的茶块,冲泡起来十分不好掌握,完全就是在搞破坏。

  如果真的觉得小块状的普洱茶冲泡方便,应该一开始就选择块状或龙珠状的普洱茶,而不是选择买一块茶饼通过手工的方式使它变成块状。

  块状或龙珠状的普洱茶是普洱茶在散茶形态下加温加湿后制作的,保证了茶索的完整。

  这样的普洱茶可以通过调整冲泡手法即浸湿内部,又能泡出好风味。

  新手撬茶方式三:直接咬下一大块

  有些茶友一开始还能用茶针撬茶,后来怕麻烦,干脆直接上牙咬下一大块泡茶。

  如果自己喝就罢了,要是泡给其他人喝,不仅不太卫生,心里还膈应。

  那么正确的撬茶饼的方法应该是怎样的呢?

  拿到一饼茶后,我们可以先把茶饼窝向上,用手把饼的四周往下压一压,使紧结的茶饼出现一些缝隙。

  然后打开绵纸,从饼窝那边找到一个切入点,在这里直直地插入茶针,没入越多越好,然后轻轻把茶针向两边拨动,接着往上一撬,一块茶就被完整的撬下了。

  这样的做法可以使茶叶的损耗降到最低。

  而且薄薄的茶叶片非常容易冲泡,茶叶内部浸湿充分,内含物质析出得当,茶汤入口醇柔。

  用正确的方法撬开茶饼,是对这份大自然的馈赠,制茶人的心血最好的回应。

  茶饼其实一点也不难撬,难的是你愿不愿意用正确的方法。

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