当前位置:首页 > 名茶集合 > 正文

凤庆滇红茶(凤庆红茶是什么档次)

简介 ...

  

  凤庆县属云南省临沧市,位于临沧市西北部,在山势地形上处在老别山北部,与云县接壤,地图形状呈椭圆形,南北走势,东面整条边界几乎与云县相接,凤庆县是中国十大产茶大县之一,也是著名红茶滇红的故乡。

  说起凤庆县的古茶树资源,相对比较分散,但面积极广。

  据统计野生和栽培型古茶园总量有56000亩,比较集中的有大寺乡平和村,腰街乡星源村,鲁史镇团结村,凤山镇凤山,雪山镇新化村等。

  凤庆作为整个临沧地区以及缅甸通往昆明乃至中国内地的主要通道,注定了它有一个不平凡的经历,一个千年不衰的悠久历史。

  临沧地区是云南茶叶的主产区,自古以来就以产茶闻名天下,当一驮驮茶叶被川流不息的马帮沿着这条路驮往下关、驮往昆明、驮往、香港,于是后人就把这条路归入茶马古道,称为“茶马古道凤庆段”。

  辉煌的历史世界红茶的起源年代可以追溯到17世纪,与历史相比滇红茶是年轻了一些,从1938年诞生到现在不到80年。

  可就是这短短80年的光,期间不乏艰苦卓绝的情节和荡气回肠的成就。

  云南红茶于1938年才开始试制。中茶公司为开辟新货源,派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。

  冯绍裘看到凤庆周围茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密,就试制了红、绿两个茶样,其汤色、香气皆优,由此凤庆滇红诞生。

  因为凤庆大叶种茶多酚含量较高,故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多,而茶黄素及茶红素正是决定红茶好坏的两个最重要的指标。

  加上凤庆茶区多为山区,海拔落差大,温差大,水质较好—多为山泉水,故发酵红茶条件得天独厚。

  凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉,且当地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高,居中国茶叶之首,较为适合用于制作红茶,凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化,一般春茶比夏茶稍好些,春茶略胜于秋茶。

  那么说完了地域,我们再来看看现在市面上,常见的几种滇红形态:

  1、滇红金针

  滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,因条形如“针”色泽“金”黄而得名。金针滇红精采单芽精致而成,茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳。

  冲泡后汤泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,香高味醇,滋味浓强。相对来说级别是比较高的一款茶品。

  2、滇红松针

  松针是滇红金针的兄妹茶品,采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面上相对要比金针低,口感也特别优质。

  3、滇红金芽

  又称为金芽滇红,条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。

  精采单芽精致而成,相对来说级别较高,有香高味浓,汤色琥珀透亮,金圈显耀等鲜明特点。

  4、滇红金螺、红螺

  采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。

  形状如“螺”而得名。芽叶细嫩,茶汤金黄,滋味醇和,回甘生津,滑厚、柔润,延绵。

  特点身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,叶底红鲜亮。

  5、滇红金丝

  采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红,是滇红茶中的高端产品,外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮,香高韵长,鲜爽回甘。

  6、野生滇红茶

  也就是古树红茶了,相比其他滇红茶色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。

  成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外,更具古乔木茶山野之气强烈。

  基本上滇红根据形态特征的不同,分为好几个品种,且各具特色,购买的时候,可根据自己的喜欢去选择。

最新文章