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保温杯闷茶(保温杯适合泡什么茶)

简介 小时候,看到长辈们把茶叶抓一撮,投到搪瓷缸子里,然后用炉子上刚刚做开的滚烫的水,倒入进去,盖上盖子。几分钟后,掀开盖子,满屋...

  小时候,看到长辈们把茶叶抓一撮,投到搪瓷缸子里,然后用炉子上刚刚做开的滚烫的水,倒入进去,盖上盖子。几分钟后,掀开盖子,满屋喷香。长辈们也会给儿时的我们喝一口,但又苦又涩,实在是不敢恭维。于是,小时候只喜欢闻掀开盖子那一刻腾升而出的茶香,并不喜欢喝茶水。那时候,长辈们常常会说,傻孩子,不苦不涩不是茶。怕苦,就去喝糖水呀!话虽如此,终究没有经受过世事沧桑的嘴巴,就是接受不了那份苦涩。

  

  长大了,嘴里的酸甜苦辣过多了,对于苦涩就不那么敏感了,甚至除了依然喜欢闻茶的香气,苦涩的茶汤也不那么抗拒了。再后来,世事经历多了,人间百般滋味,便开始发现,浓酽的茶入口虽苦,但苦涩化开之后的回甘却是甘之如饴,别有一番境界。

  回到正题。现在泡茶,多半使用盖碗、紫砂壶一类的器具。但是,如果我们赶时间,需要马上带一杯茶走;或者没有使用盖碗、紫砂壶的习惯,希望用保温杯就得到一杯好喝的茶,什么茶适合呢?

  

  保温杯的特点是密封性好,可保持长时间的高温,因此所选茶品应是耐高温、耐泡、苦涩度低的,青牛君做过各类实验,根据经验,认为最为适合保温杯闷泡的茶有以下两种:

  老白茶。老白茶一般指5年或7年以上的老寿眉,因其原料粗枝大叶,耐高温且有一定的甜度,即便久闷,也不会太苦涩。闷泡前,先倒入开水即冲即出,作为洗茶;其后,第一次闷泡在3分钟后即可饮用。以后可适当加长闷泡时间。每次不必全部喝空再续水,可以在杯中留一些,以保持滋味的延续和持久。至于泡几杯为佳,并无定量。与茶、水温、保温杯容量、出水时间等都有关系,总之,喝到没有什么滋味就可以换茶喝了。

  

  茶膏。普洱茶膏经过萃取,去除了苦涩的成分,闷泡品饮方便。一般茶膏在5分钟后即可化解,饮用前,先轻摇保温杯,或上下翻转一次,以使茶汤均衡。

  不适合保温杯闷泡的,是绿茶、黄茶等以鲜为贵的茶类,以及芽头为主的茶(白茶中的白毫银针、白牡丹)。如果喜欢其他陈茶的朋友,使用保温杯闷泡时,一定注意洗茶,且用量要少至盖碗冲泡的1/5。现代研究表明,过于浓酽的茶对于身体健康还是有一定的影响的。

  

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